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SAVE THE DATE - sortie bowling & restaurant

Il s'agit d'une activité en groupe pour jeunes et adultes - il n'y a pas d'âge pour jouer au bowling!

La séance de bowling aura lieu à partir de 10 heures, suivi d'un déjeuner commun.

L'ALIG prendra en charge les frais de location du bowling ainsi qu'une boisson non alcoolisée lors du déjeuner.

Le lieu avec adresse ainsi que la confirmation de la date et de l'horaire seront communiquées ultérieurement dans une prochaine newsletter.
Renouvellement de la reconnaissance du statut d’utilité publique

L’ALIG est heureuse de pouvoir annoncer que ses nouveaux statuts ont reçu l’accord du ministère de la justice et que le statut d’utilité publique lui a de nouveau été reconnu suivant arrêté grand-ducal du 28 janvier 2026. Ainsi, les dons qui seraient versés à notre association bénéficieraient pour les donateurs de la déductibilité fiscale.

Étude sur l’impact de la maladie cœliaque au quotidien

Un membre nous a approché pour nous demander de partager une étude sur l’impact de la maladie cœliaque, réalisée par son fils (qui est lui-même concerné par la maladie cœliaque) et qui fait actuellement son travail de fin d’études (TFE) sur la maladie.

L’objectif est d'analyser non seulement les mécanismes de la maladie mais également de mettre en lumière les défis rencontrés au quotidien.

L’étude est réalisée avec google forms et ne prendra que quelques minutes. Vos réponses sont anonymes. Les résultats de l’étude seront partagés avec l’ALIG.

Pour participer, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :

Foodsharing Luxembourg

L’ALIG est contente de pouvoir partager avec ses membres l’initiative de Foodsharing Luxembourg, association sans but lucratif, dont le but est que les aliments comestibles au Luxembourg soient consommés et pas gaspillés. L’association lutte contre le gaspillage de nourriture, en soutenant l’échange rapide d’aliments destinés à être jetés et en sensibilisant à ce problème.

Pour cela l'asbl a crée des points foodsharing oû toute personne peut amener des aliments encore comestibles et les mettre dans un réfrigérateur et/ou d'une étagère qui peuvent être emportés gratuitement par le public.
Le foodsaving leur permet de récupérer les invendus auprès des entreprises partenaires du réseau et de redistribuer la nourriture encore comestible à des organisations caritatives. A noter que la boulangerie Chambelland est un tel partenaire. N'hésitez pas à consulter le site www.foodsharing.lu oû vous pourrez trouver des informations complémentaires pour devenir foodsaver.

Communiqué de presse par l’AOECS sur les matériaux en contact avec les aliments (FCM):

L'Association des sociétés européennes de la maladie cœliaque (AOECS) a publié une nouvelle déclaration de position traitant des risques potentiels pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque liés à certains matériaux biosourcés en contact avec les aliments (FCM). Cette prise de position appelle à une plus grande transparence et à une clarification de la réglementation afin de garantir que les personnes atteintes de la maladie cœliaque puissent faire des choix éclairés et sûrs.

La migration du gluten a été documentée dans des études.

Dans le cadre de la transition vers l'abandon des plastiques conventionnels, les emballages alimentaires et la vaisselle jetable sont de plus en plus souvent fabriqués à partir de matières premières naturelles, notamment des céréales telles que le blé, l'orge et le seigle.

Si cette évolution va dans le sens des objectifs de durabilité environnementale, des études scientifiques récentes menées par les sociétés membres de l'AOECS en collaboration avec des partenaires universitaires indiquent que le gluten peut migrer de certains de ces matériaux vers les aliments.

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, même de petites quantités de gluten peuvent déclencher une réaction auto-immune. Cependant, les matériaux en contact avec les aliments ne sont pas soumis à des exigences d'étiquetage des allergènes, ce qui signifie que les consommateurs n'ont actuellement aucun moyen de savoir si des matières premières contenant du gluten ont été utilisées.

Preuves et lacunes réglementaires

Des études menées au sein du réseau AOECS ont démontré une migration mesurable du gluten de certaines assiettes, pailles et couverts à base de céréales vers les aliments, dépassant dans certains cas de manière significative le seuil de 20 ppm sans gluten.

La législation européenne actuelle exige que les matériaux en contact avec les denrées alimentaires ne mettent pas en danger la santé humaine. Cependant, la présence et la migration d'allergènes ne sont pas explicitement abordées, et il n'existe aucune méthode d'analyse normalisée pour évaluer le transfert de gluten à partir de matériaux non alimentaires.

Un appel à la transparence et à une mise à jour de la réglementation

L'AOECS soutient la transition vers des matériaux plus durables et reconnaît l'importance de réduire l'utilisation du plastique. Dans le même temps, les consommateurs atteints de la maladie cœliaque doivent recevoir des informations claires afin de pouvoir faire des choix éclairés.

« À l'heure actuelle, un régime strict sans gluten à vie est le seul traitement pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, qui doivent éviter tout contact croisé avec le gluten », explique Veronica Rubio, secrétaire générale de l'AOECS. « À mesure que de nouveaux matériaux durables sont introduits, il est essentiel que les personnes atteintes de la maladie cœliaque puissent identifier les produits qui peuvent présenter un risque et choisir des alternatives sûres.»

L'AOECS demande que les informations sur les allergènes soient obligatoires sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires, que des méthodes de test validées soient mises au point et que les considérations relatives aux allergènes soient prises en compte dans la révision en cours de la législation européenne sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires.

Liens connexes (en anglais):

Réponse de l'UE à la pétition sur la maladie cœliaque soumise au Parlement européen

En réponse à une pétition soumise par l'Association catalane des personnes atteintes de la maladie cœliaque, la Commission européenne souligne que, bien que des règles européennes relatives à l'information sur le gluten et les allergènes soient en vigueur, leur impact pratique dépend de leur mise en œuvre et de leur application effective au niveau national.

Contexte :

En mars 2025, le Parlement européen a déclaré recevable une pétition soumise en 2024 par Esther Roger, de l'Associació Celíacs Catalunya (SMAP), membre à part entière de l'Association des associations européennes de la maladie cœliaque (AOECS).

La pétition, enregistrée sous le numéro 1468/2024, appelait à une action plus forte et mieux coordonnée au niveau de l'UE afin d'améliorer la situation des personnes atteintes de la maladie cœliaque dans toute l'Union européenne.

Principales questions soulevées dans la pétition :

La pétition soulignait la nécessité médicale d'un régime strict sans gluten à vie et attirait l'attention sur les difficultés persistantes auxquelles sont confrontées les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il s'agit notamment des diagnostics tardifs ou manqués, de l'accès inégal à des aliments sans gluten sûrs, de l'application incohérente des règles en matière d'information alimentaire et des différences importantes entre les États membres en matière de prestation de soins de santé et de mesures de soutien.

Examen par le Parlement européen :

La pétition a été déclarée recevable en mars 2025 et discutée au sein de la commission des pétitions (PETI) du Parlement européen, où elle a été présentée par la SMAP en collaboration avec des représentants de l'AOECS.  À la suite de cet examen, la Commission européenne a publié sa réponse officielle écrite le 31 octobre 2025.

Réponse de la Commission européenne :

Dans sa réponse, la Commission reconnaît que la maladie cœliaque est une maladie grave, chronique et non transmissible qui nécessite une gestion alimentaire à vie, et reconnaît la vulnérabilité des personnes touchées.

La Commission rappelle le cadre juridique européen existant en matière d'information sur les denrées alimentaires et d'étiquetage des allergènes, notamment le règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires et le règlement d'exécution (UE) n° 828/2014 concernant les allégations relatives à l'absence de gluten et à la très faible teneur en gluten. Elle souligne la responsabilité des États membres de veiller à la mise en œuvre et à l'application effectives de ces règles.

Recherche, innovation et diagnostics :

La Commission souligne également son soutien continu à la recherche et à l'innovation dans le domaine de la maladie cœliaque, de la détection du gluten, des diagnostics et des traitements, notamment par le biais du financement accordé dans le cadre de programmes de recherche de l'UE tels que Horizon 2020 et Horizon Europe. Elle fait également référence aux travaux menés par le Centre commun de recherche de la Commission en vue de mettre au point des matériaux de référence certifiés destinés à améliorer la précision et la cohérence des tests de diagnostic.

Limites de la compétence de l'UE :

Dans le même temps, la Commission note que plusieurs domaines politiques soulevés dans la pétition — notamment l'organisation des soins de santé, les systèmes de remboursement et les mesures fiscales telles que la TVA — relèvent principalement de la compétence nationale, conformément aux traités de l'UE. Si le droit de l'Union européenne autorise les États membres à appliquer des taux de TVA réduits aux denrées alimentaires, y compris aux produits sans gluten, les décisions dans ce domaine restent de la responsabilité des autorités nationales.

La pétition reste ouverte au sein de la commission des pétitions, ce qui permet d'assurer un suivi continu au niveau parlementaire.

Si vous voulez voir la pétition ainsi que la réponse de la commission, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous:

Bundestags Petition DZG

Die Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) hat eine Petition beim deutschen Bundestag eingereicht, worin der Bundestag aufgefordert wird, gesetzliche Rahmenbedingungen für eine verlässliche Bereitstellung glutenfreier Essenalternativen in der Gemeinschaftsverpflegung zu schaffen. 

Mittlerweile ist sie bei 80.000 Unterschriften aber die Liste kann bis Anfang März unterschrieben und bei der DZG eingereicht werden. Sobald die Petition auch online verfügbar ist und unterschrieben werden kann, können sie die Info dazu auf der webseite der DZG finden!

Wenn sie diese Petition unterstützen wollen, dann klicken Sie bitte auf folgenden Link:

Partage de recette

Quelques membres qui ont participé à la fête de la St- Nicolas le 23 novembre 2025, ont acceptés de nous envoyer les recettes de leurs plats sans gluten, amenés lors de la fête.

Vous trouverez les nouvelles recettes sur notre site: www.alig.lu (sous recettes sans gluten. Les nouvelles recettes sont: apple chees cake; brownies au chocolat; cookies au pépites de chocolat)

Nous allons partager les recettes au fur et à mesure dans les prochains newsletters. Veuillez trouver une des recettes ci-dessous:

Apple Cheese Cake

 
 
 

Ingrédients :

1 kg de fromage blanc maigre
125 g de mascarpone
180 g de sucre
3 œufs
2 sachets de poudre pour crème pâtissière à la vanille
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
200 g de crème liquide
1 citron bio
2 pommes

Un peu de matière grasse et de fécule de maïs pour le moule et du sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) et graisser un moule à charnière (26 cm) puis le saupoudrer de fécule de maïs.

1.Pour la pâte, mélanger le fromage blanc, le mascarpone, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer la poudre pour pudding à la vanille, la fécule et l'extrait de vanille. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien le tout. Lavez le citron à l'eau chaude, séchez-le, râpez le zeste et ajoutez-le au mélange. Coupez ensuite le citron en deux, pressez les deux moitiés et incorporez le jus. Pelez ensuite 2 pommes et râpez-les dans la pâte à l'aide d'une râpe.

2.Versez le mélange de fromage blanc dans le moule à charnière préparé et faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 150 degrés (chaleur supérieure/inférieure) et laissez cuire le gâteau pendant 40 minutes supplémentaires.

3.Laissez refroidir le gâteau sur une grille à pâtisserie, puis démoulez-le délicatement.
Saupoudrez ensuite le gâteau de sucre glace.
Ce gâteau au fromage blanc sans fond et sans gluten donne environ 12 parts et se conserve au moins 2 jours au réfrigérateur.

Rappel de cotisation

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